শীতকাল জলপাইয়ের সময়। জলপাইয়ের স্বাদের জন্য অনেকেই এটা খুব পছন্দ করেন। কিন্তু আপনি জানেন কি জলপাইয়ের অসংখ্য স্বাস্থ্যগত উপকারিতা আছে।
১০০ গ্রাম খাবার উপযোগী জলপাইয়ের পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:
Calories -116
Protien -0.8 gm
Fat- 11.2 gm
Carbohydrate -6 gm
Fiber- 1.6 gm
এছাড়া ও এতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন ও মিনারেলস।
জলপাই এর উপকারিতা গুলো জেনে নেই –
🌸ত্বক ও চুলের যত্নে:
কালো জলপাইয়ের তেলে রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ত্বক ও চুলের যত্নে কাজ করে। জলপাইয়ের তেল চুলের গোড়ায় লাগালে চুলের গোড়া মজবুত হয়। এতে চুল পড়ে যাওয়ার সমস্যা দূর হয়। জলপাইয়ের ভিটামিন-ই ত্বকে মসৃণ ভাব আনে। এ ছাড়া ত্বকের ক্যানসারের হাত থেকেও বাঁচায় জলপাই। সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মির কারণে ত্বকের যে ক্ষতি হয় তাও রোধ করে জলপাই।
🌸হাড়ের ক্ষয়রোধ করে:
জলপাইয়ের মনো স্যাচুরেটেড ফ্যাটে থাকে প্রদাহবিরোধী উপাদান। বয়সের কারণে অনেকেরই হাড়ের ক্ষয় হয়। হাড়ের ক্ষয়রোধ করে জলপাই তেল।
🌸হৃদযন্ত্রের যত্নে:
যখন কোনো মানুষের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায় তখন হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বেশি থাকে। জলপাইয়ের তেল হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। জলপাইয়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। ফলে কমে যায় হৃদ রোগের ঝুঁকি।
🌸ক্যানসার প্রতিরোধে:
কালো জলপাই ভিটামিন-ই–এর বড় উৎস। যা ফ্রি রেডিক্যাল ধ্বংস করে। ফলে শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। জলপাইয়ের ভিটামিন-ই কোষের অস্বাভাবিক গঠনে বাধা দেয়। ফলে ক্যানসারের ঝুঁকি কমে।
🌸পরিপাকক্রিয়ায় সাহায্য করে:
নিয়মিত জলপাই বা জলপাই এর তেলের রান্না খেলে গ্যাস্ট্রিক ও আলসার কম হয়। বিপাকক্রিয়া ঠিকভাবে হয়।
🌸ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে:
জলপাই রক্তের চিনি নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ফলে ডায়াবেটিসও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
🌸চোখের যত্নে:
জলপাইয়ে ভিটামিন-এ পাওয়া যায়। ভিটামিন-এ চোখের জন্য ভালো। যাদের চোখ আলো ও অন্ধকারে সংবেদনশীল তাদের জন্য ওষুধের কাজ করে জলপাই। এ ছাড়া জীবাণুর আক্রমণ, চোখ ওঠা, চোখের পাতায় ইনফেকশনজনিত সমস্যা দূর করে এটি।
🌸রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:
জলপাই প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে। সর্দি, জ্বর ইত্যাদি দূরে থাকে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
মদিনাতুল আমিনা
খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান বিভাগ
কন্টেন্ট রাইটার (ইন্টার্ণ)
20 Minute Medical.
