চকোলেট পছন্দ করে না এমন মানুষ সাধারনত খুঁজে পাওয়া যায়না। তবে সব চকোলেট খাওয়া কতটা স্বাস্থ্যকর? কোন চকোলেট বেশি ভালো? ডার্ক চকোলেট নাকি মিল্ক চকোলেট
মিল্ক চকোলেট: যেসব চকোলেট কোকোয়া, কোকোয়া বাটার, চিনি এবং দুধের সংমিশ্রণে তৈরী করা হয়।
🍫ডার্ক চকোলেট: যেসব চকোলেট ৭০% কোকোয়া দিয়ে তৈরী হয় সেটি ডার্ক চকোলেট।
গবেষনায় দেখা গিয়েছে, মিল্ক চকোলেটের তুলনায় ডার্ক চকোলেট বেশী স্বাস্থ্যকর।
👉ডার্ক চকলেটের স্বাস্থ্য উপকারিতা:
১. ডার্ক চকোলেট Antioxidant এর একটি সেরা উৎস।
Antioxidant এর পাশাপাশি এতে খনিজ উপাদান ও থাকে। যেমন: পটাশিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, জিংক ইত্যাদি।
তথ্য অনুযায়ী প্রতি ১০০ গ্রাম ৭০-৮০% কোকোয়া সমৃদ্ধ ডার্ক চকোলেটে-
৬৬% আয়রন
৫৭% ম্যাগনেশিয়াম
৮৫% ম্যাঙ্গানিজ পাওয়া যায়।
২. এতে Palmitic Acid আছে যা মেটাবলিজম ঠিক রাখতে সহায়তা করে।
৩. ডার্ক চকোলেট ব্লাড গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে যা একজন ডায়াবেটিস রোগীর জন্য উপকারী।
৪. এটি ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ করে, খারাপ কোলেস্ট্রেরল LDL ও TG (Triglyceride) নিয়ন্ত্রণ করে।
৫. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
৬. ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে।
৭. ডিমেনশিয়া রোগে স্মৃতিশক্তি বাড়াতে খুব ভাল ভাবে কাজ করে ডার্ক চলোকেট।
৮. ডার্ক চকলেটে থাকা ট্রিপটোফেন বিষন্নতা দূর করতে ও স্ট্রেস কমাতে কাজ করে।
৯. এতে Stearic Acid আছে যা ত্বক সুন্দর রাখে।
গাইডলাইন: প্রতিদিন ১০০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট খাওয়া ক্ষতিকর। কারণ এতে ৬০০ ক্যালরি ও চিনি থাকে। সেইক্ষেত্রে ফিট থাকার জন্য প্রতিদিন ৫০-৬০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট খাওয়া যেতে পারে।
Tasnim Kifayat
B.Sc in Food and Nutrition
Content Writer – 20 Minute Medical (Department of Health Content Writing)
